نشاسته دنیای متنوعی از مصارف در صنایع مختلف دارد که در ایران موارد مصرف آن در صنایع غذائی ، خوراک دام و طیور ، کیك و شیرینی ، صنایع کاغذ و مقوا ، صنایع شیمیایی ، صنایع نظامی ، صنایع لبنی ، صنایع حفاری نفت، گاز و پتروشیمی و ... که به دلیل گستره مصرف بالا بازار صادراتی فعالی نیز برای آن وجود دارد .